Hütten und Chalets in Wallis

Im Wallis fliessen, wie allgemein in der Schweiz, die Einflüsse verschiedener Länder und Kulturen zusammen. Sie können hier zahlreiche Restaurants und Gaststuben finden, in denen die wahre traditionelle Schweizer Küche noch lebendig ist. Dabei sind die Rezepte von Ort zu Ort immer ein kleines bisschen verschieden. Probieren Sie unbedingt ein typisches Raclette auf dem Holzfeuer. Der würzige zart schmelzende Raclette-Käse tropft dabei tatsächlich über einem echten Feuer herab - das perfekte Abendessen an einem kalten Wintertag voller Aktivitäten. Neben dem Raclette ist natürlich das Fondue eines der bekanntesten Schweizer Nationalgerichte. Fondue wird in verschiedenen Varianten angeboten, einmal als Käsefondue, wobei Brotstücke in einen Topf mit flüssigem und mit Kirschschnaps verfeinerten Käse getaucht werden. Die andere Variante besteht aus einem Topf mit kochender Bouillon oder heissem Öl, in dem Fleischstücke am Fonduespiess gegart werden. Wer im Wallis unterwegs ist und viel Sport treibt, sollte unbedingt viel trinken. Probieren Sie doch ein typisches Schweizer Produkt: die Limonade von Rivella. Sie schmeckt ungewöhnlich, aber eben auch ungewöhnlich lecker!

Das Wallis ist eine Alpenregion und damit ein Paradies für alle, die Berge lieben. Einer der eindrucksvollsten Viertausender im Wallis ist das Aletschhorn mit seinen 4.193 Metern Höhe. Es ist der zweithöchste Gipfel in den Berner Alpen. Drei Gletscher liegen an den Flanken dieses Berges mitten im UNESCO Weltnaturerbegebiet Jungfrau-Aletsch-Bietschhorn. Die Besteigung des Gipfels ist nur für geübte Bergsteiger möglich. Aber es gibt zahlreiche Aussichtspunkte, von denen aus man den schneebedeckten Gipfel wie auch die Gletscher bewundern kann. Die Zwillinge Castor und Pollux sind zwei Viertausender, die in der Nähe von Zermatt stehen und zwar zwischen dem Breithorn und dem Monte Rosa Massiv. Der Weg hinauf zu beiden Gipfeln beinhaltet mehrere Kletterpassagen und ist daher anspruchsvoll. Es ist jedoch möglich, beide Zwillinge an einem Tag zu besteigen. Castor ist 4.223 Meter hoch und sein Bruder Pollux 4.092 Meter. Nicht zuletzt ist der Dent Blanche ein attraktives Ziel für Bergfans. Dieser 4.357 Meter hohe Berg in den Walliser Alpen ist meist eisfrei. An den Flanken liegen jedoch mehrere Gletscher. Der Weisse Zahn, also Dent Blanche, liegt auf der Grenze zwischen der französisch- und der deutschsprachigen Schweiz.

Im Alp- und Ökomuseum informieren Sie sich über die Funktionsweise und die Arbeit einer Genossenschaftsalp. Mehrere Bauern hatten sich jeweils zu Genossenschaften zusammengeschlossen und einen Senn damit beauftragt, ihr Vieh zu hüten. Seit 2010 ist die Ausstellung um den Teil des Ökomuseums erweitert. Hier geht es unter anderem um die saisonale Wanderviehwirtschaft, bei der die Tiere im Sommer in höhere Lagen getrieben werden. Die verschiedenen viehwirtschaftlichen Konzepte der vergangenen Jahrhunderte sind interessant und teils sehr aktuell.

In Zermatt steht die alte anglikanische Sankt Peter Kirche. Sie wurde 1870 fertig gestellt, als die Briten die Mehrheit der Touristen hier darstellten und ihre eigene Kirche mitten in der Schweiz einforderten. Finanziert wurde das Projekt von wohlhabenden englischen Reisenden wie auch von Schweizer Hotelbesitzern, die ihren englischen zahlungskräftigen Kunden einen Gefallen tun wollten.

Die Charles Kuonen Hängebrücke soll die weltweit längste Fussgänger-Hängebrücke sein. Sie ist 494 Meter lang und 65 Zentimeter breit. Modernes Engineering macht es möglich, dass sie nur minimalen Schwingungen ausgesetzt ist, was man bei dieser Länge nicht erwarten würde. Sie ersetzt seit 2017 die von einem Steinschlag zerstörte Europabrücke und ist nach ihrem Spender Charles Kuonen benannt.

Im Falschgeldmuseum geht es - wie sollte es anders sein - um Falschgeld. Das ungewöhnliche und spannende Thema wird von verschiedenen beleuchtet. Ein Teil der Sammlung beschäftigt sich mit Joseph-Samuel Farinet, dem berühmten Robin Hood von Saillon, der 1845 massenweise Falschgeld unter die Leute brachte. Er war nicht nur ein begnadeter Fälscher, sondern auch ein Frauenheld, kurzum eine interessante Persönlichkeit.

Die Festung in Naters ist deutlich jünger als viele andere Festungen der Region. Sie stammt aus dem Jahr 1939 und ist ein sogenanntes Festungsartilleriewerk. Im Innern befinden sich Stollen von einem Kilometer Länge, Kanonen, Küche, Speisesäle und Schlafkammern für 200 Soldaten, welche Sie im Rahmen einer Museumsführung besuchen können. Es gibt sogar einen geheimen Raum, der noch immer von der Schweizer Nationalbank genutzt wird.

Oben auf dem Grossen Sankt Bernhard kennen alle die Geschichte vom berühmten Bernhardiner Barry, der einer Legende nach mehr als 40 Personen gerettet haben soll. Das 41. Lawinenopfer soll ihn für einen Wolf gehalten und getötet haben. Die Legende ist nur teilweise wahr. Barry hat seinen Ruhestand in Bern geniessen können und hat wahrscheinlich wirklich etwa 40 Menschen aus dem Schnee gerettet. Ihm und den anderen Rettungshunden ist auf dem Sankt Bernhard ein Museum gewidmet, das von Juni bis September mit dem Auto, sonst nur zu Fuss oder auf Skiern erreichbar ist.

Safran ist eher etwas, das man mit Marokko oder Indien verbindet. Tatsächlich gibt es genau ein Dorf in der Schweiz, wo Safran angebaut wird und das ist Mund. Es werden jährlich zwischen einem und vier Kilo erzeugt. Ein Safranlehrpfad führt durch die Felder, auf denen Sie im Sommer das wertvolle Gewürz sehen können. Hier geht es nicht nur um den Anbau, sondern auch darum, wie Safran behandelt wird, wie er beim Kochen eingesetzt wird und warum er so teuer ist.